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北信州2019年初夏★ 
信州・木島平村で旅宿を営んでいます。水光る初夏です(^^) 
山菜採りと馬曲温泉
午後から雨予報でしたが、日中は晴れ。
少し風は強かったものの、心地の良い一日でした。

今日は中野に買い物に出かけたのち、木島平スキー場で斜面でワラビ採り。
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今週末は山菜フェアなので、その下準備も兼ねて。


戦利品。
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そのあとは馬曲温泉へ。
毎年この時期、村民には無料券が一人当たり3枚配られますので、村民で賑わうのですが、時間がまだ早く誰もおらず。
CIMG2555.jpg


絶景の露天。
すっかり有名な温泉ですが、やはり素晴らしい景色には何度足を運んでも癒されますネ。
CIMG2554.jpg


風呂上りには名物ソフトクリーム。
CIMG2551.jpg

CIMG2550.jpg

長野県内では長門牧場や、清泉寮のやつが有名ですが、ここのソフトも全く負けてはいません。
牛乳風味満点の逸品は、ソフト好きにはたまりませんネ。

側の棚田は目下注水中。
数日後には田植えが行われ、撮影好機を迎えることでしょう。
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また来ることにします。


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アスパラフルコースフェア開催しました
昨日は年に一度のアスパラフルコースフェアを開催しました。

10名様の満員御礼、お越しいただいた皆さんありがとうございました。

本日のメニュー
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先付けのアスパラ。
今年は茹でではなく、「蒸し」にすることでより一層と旨味が感じられる仕上がりに。
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キッシュは定番中の定番。
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魚料理は先日仕入れた日本海産の沖ボラのムニエルで。
CIMG2522_201905191623229e4.jpg

メインディッシュのローストポークは、りんご、塩麹、蜂蜜、ハーブミックスの調味液にあらかじめ漬け込み、120度120分の低温長時間ロースト。ソースは、加熱の段階で、天板上ででカラメル状にこんがり焼けた半液体を白ワインで蒸留濃縮、バターを合わせ、ソースとして添えて。
周りの付け合わせは、アスパラを主役として黄色&赤パプリカ、そして地元産しめじをふんだんに使い、肉の引き立て役以上の味わいを演出しています。
CIMG2523_20190519162328e33.jpg


こんな感じのアスパラフルコース。

5月末までは竹内農園産、それ以降6月20日頃まではなべくら高原江口農園産を仕入れて調製いたします。

平日であれば2名様以上で随時実施。ご希望の2日前までにお申し込みください。

今しか堪能できない、「アガる」野菜、アスパラ。
どうぞご期待ください!!



日本海の幸
今日の夕食です。
CIMG2509.jpg


セイカイ(メバル)の煮付
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ボラの沖漬け

雪下人参しりしり

泥エビのから揚げ

のびるとシメジの味噌マヨ

春雨サラダ

自家製漬物

孟宗竹の炊き込みご飯

明日はいよいよアスパラフルコース。


頑張ります!!





プロフィール

なかむら@みゆきの

Author:なかむら@みゆきの
高社山麓みゆきの杜ユースホステル
を営んでいます。
当サイトでは、地元民ならではのお勧めツーリングルート、温泉、B級グルメなどを宿主自らが実走調査を敢行!信州ドライブ&ツーリングにお役立てください。




【旅の記録】
北海道ツーリング2008
北海道ツーリング2009
北海道ツーリング2010
北海道ツーリング2011
北海道ツーリング2012
沖縄八重山紀行2008
沖縄八重山紀行2009
沖縄バイクツーリング2010
沖縄家族旅行2011
栂海新道縦走記2012
沖縄買出し旅2012
沖縄買出し旅2013夏
大阪帰省の鉄道旅2013
沖縄買出し旅2013冬
アメリカ横断2014春
北海道ツーリング2014
沖縄買出し旅2014
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北海道乗り潰し2015冬
家族で沖縄2015冬
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