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プロフィール

なかむら@みゆきの

Author:なかむら@みゆきの
高社山麓みゆきの杜ユースホステル
を営んでいます。
当サイトでは、地元民ならではのお勧めツーリングルート、温泉、B級グルメなどを宿主自らが実走調査を敢行!信州ドライブ&ツーリングにお役立てください。


【旅の記録】
北海道ツーリング2008
北海道ツーリング2009
北海道ツーリング2010
北海道ツーリング2011
北海道ツーリング2012
沖縄八重山紀行2008
沖縄八重山紀行2009
沖縄バイクツーリング2010
沖縄家族旅行2011
栂海新道縦走記2012
沖縄買出し旅2012
沖縄買出し旅2013夏
大阪帰省の鉄道旅2013
沖縄買出し旅2013冬
アメリカ横断2014春
北海道ツーリング2014
沖縄買出し旅2014
アメリカ横断2015
北海道乗り潰し2015冬
家族で沖縄2015冬
タスマニア周遊2016
Overland Track2016
北海道2016夏ドライブ
スペイン巡礼2016冬
タスマニア2017春
北海道2017夏
スペイン巡礼2017冬
瀬戸内旅2018春
日本南北縦断2018冬
瀬戸内旅2019春

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薫風舎二日目
この日も薫風舎。

折からのしとしと雨で、肌寒い夕刻。
薪ストーブに火が灯りました。
欲しいな。うちにも(^^;



この日の夕食。


ちなみにメインディッシュは内容が違っていまして、この日は「鶏モモ肉のオリエンタル風」です。










パクチーシードが刺激的でした(^^;



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隠れ家レストラン
ランチには薫風舎オーナーから紹介された此方へ。
厳密に言うならば、「新しくできた店なのだけれども、未訪問。でもとても気になっている」と紹介された。

そう表現すべきでしょう。(^^;

ならばと、行って参りました。




富良野や大阪の有名ホテルなどで約10年にわたりコックとして腕を振るい、生まれ故郷の美瑛に戻って来られたとの由。

実家は養豚業を営んでおられるらしく、提供される美瑛豚は折り紙つきです。

お知り合いが住まわれていた古民家を若い女性らしいセンスでリノベーション。
白を基調にしたインテリアは、どこか癒し系の映画に出てきそうな空間です。


私は直感的に「かもめ食堂」がアタマに浮かびました。



テーブル席とソファー席があり、私はソファー席に通されました。


メニュー


ペコペコプレートを注文しました。


スープは人参ポタージュ。


この日は150~180位あろうかと思われる美瑛ポーク(ロース)をソテーした、まことに美味なる逸品。
ソースは、赤ワイン、たまねぎ、そして隠し味に赤味噌(たぶん。。。)をブレンドしたオリジナル。

日によって、カツレツや、全く違うアレンジのグリルも提供されるそうです。

付け合わせの野菜ソテーは素材の良さを引き出し、また生野菜サラダはこれまた人参をベースにした、思わず作り方を尋ねたくなる味わい。

料理のクオリティもさることながら、満面の笑みでゲストと気さくに会話に応じる姿勢もまた好印象。

多くのゲストが感じるであろう「愛されキャラ」は、瞬く間に口コミで拡散されるに違いありません。


カフェ巡りその4 ~ランドカフェ&ゴーシュ
美瑛滞在二日目は引き続きカフェめぐり。
まずは五稜近くにあるランドカフェ。

実に感じのよいエントランス。



開店直後で静かな店内。

ケーキセットを注文。
この日はルバーブのパウンドケーキ。


砂糖漬けにしたルバーブが果肉のまま入っています。

ちなみにコーヒーはペーパードリップ式。



ご主人がドイツ人で、農業を始めるために、ここ美瑛にやって来たそうです。

ランチを挟み、午後は美馬牛のゴーシュ。
昨年から食事提供をやめて、コーヒーとスイーツ、そしてベーカリーに特化した店へ転換したそうです。

コーヒーを焙煎し、ケーキを焼き、ランチを営業。多忙を極めすぎたのかもしれません。

コーヒーはネルドリップ、銘柄はもちろん、しかも濃度が選べます。
ブラジルショコラで、定番の120cc25グラムをチョイス。


コーヒーはやはりネルドリップで濃くまろやかに抽出するに限ります。
コフィア以来の「本物のドリップコーヒー」に出会えました。(^_^)v

ランチ提供廃止にあわせて店内も改装。
インテリア、エクステリアともに店主さんのセンスの高さが伺えます。







今宵の宿は薫風舎
今宵の宿はお馴染みの薫風舎。




1998年10月に初めて訪れて以来、我が宿が最も影響を受けたペンションさん。

宿を開くに当たり、ユースホステル、とほ宿、ペンション、その他多数の宿を泊まり歩いてきましたが、私の中では、いまだに此処を越えるところに遭遇したことがありません。


まずはランニング。
四キロ、一キロ平均5分45秒のほぼイーブンペースで完走。

三ヶ月後の北信州ハーフマラソン本番でこのペースを守れば三時間台が狙える計算ですが。(^^;


この日の献立。
















空間作り、演出、料理。どれをとってもなかなか真似のできるものではありませんね~。




カフェ巡り その3 ~歩人&Picnic
たまごカフェのあとはランチを目指して美瑛へ。

歩人

有名なソーセージレストランです。



2時近いのにほぼ満席で、カウンタ席へ。
しかし洗浄シンクの真ん前でちょっと落ち着かないので、暫くしてテーブル席に替えてもらいました。

ソーセージ10種盛り単品をオーダ。


食べごたえ抜群でありました!

お次は薫風舎の近くにあるカフェ「picnic」。




大窓からの眺めが秀逸。




ハンバーガとスープをオーダ。




しめて880円はお得感抜群でした!



カフェ巡り その2
カフェゴリョウを後にして、つぎに向かったのは中富良野のたまごカフェ。



こちらもまた古民家改造型です。


お昼時でしたが、此処での食事はガマン。


ハニープリンセット。

カフェではひたすらコーヒーを飲みまくりですが、こうして見てきますと、いかに鶴岡コフィアの格が異次元であるかがよくわかります。(^_^)v
手前味噌ながら、つくづくそう思いますネ。

土嚢を積み上げた壁!


古きよき北海道を垣間見た気がしました。




カフェ巡り その1
やどを出てまず向かったのは、北西の丘公園


つぎに十勝岳温泉カミホロ荘


周囲にはまだ雪が。


観光はソコソコに、本日もひたすらカフェ巡り。

まずは富良野市の南部にあるカフェゴリョウ。


ゲストハウス併設の古民家カフェ。


九年前に、傾きかけた納屋をリノベーションして開いたそうです。




ケーキセットを注文。
これがまた超絶的に美味しいガトーショコラでありました。


奥様は大阪市出身。
関西人らしい人懐っこさが好印象。


ゲストハウスは一泊2500円と格安。次回は是非泊まってみようと思います。



トムテルム
この日のお宿はトムテルムさん。
当初、ウチのお馴染みさんの間でも頻繁に話題となる、とあるとほ宿さんを予定していたのですが、あいにく休館との由。
ならばと急きょ変更し、当日朝の予約。
幸い快く受けて頂きました。

チェックイン後、三キロのランニング。


先々週の月山遠征以来、12日振りでしたが、幸い無事調子よく走り抜けました。(^_^)v

さて、こちらのトムテルムさん。

住宅業界に詳しい方ならご存知、「スウェーデンハウス」により建てられた、超高断熱高気密建築であります。


一日5組限定とのことで、規模は小さく、ウチの建物と同等ないし、やや小振り。

薪ストーブはマストアイテムですね~。



お食事はこんな感じ。

前菜


グラタン


ライ麦パン


アスパラクリームスープ


サラダ


チキンのマスタードグリル


ハスカップゼリー


全体的に優しい味付けで、女性を意識した「小盛り」が印象的です(^_^)v

朝食プレート


心地よい滞在をありがとうございました(^_^)v





ラーメンとカフェ
三国峠を後にして、ひたすら高度を下げて行きます。

上川からは紋別道無料区間を走行。

峠通過時点での燃費は27キロ台だったのが、旭川市到達時には32キロ台を回復しました。エンブレの燃料カットオフ、そして低負荷時における抜群の燃焼効率が生きている模様です。

たどり着いたのはラーメン蜂屋。




毎度お馴染みのラーメンであります。


ラーメンのランチに満足したら、この日の投宿地、美瑛へ。

しかし時間がまだ早いので、カフェめぐりを敢行。
毎年恒例の北海道旅行は、最近ではどちらかといえば、仕事上の刺激を得るための旅行になっています。

今回は宿泊飲食営業者として、より快適な住空間とサービスの創造をテーマとしています。実は(^_^)v

まずは五稜のリーズカフェ




自家焙煎コーヒーを一杯頂きました。





お次はこちら


かなりの人気カフェなのだそうです。


こちらでもコーヒーを一杯頂きました。


美瑛富良野は田舎カフェの激戦区ゆえに、おしなべてセンスの良い店が多いと言え、より快適かつ落ち着く空間作りがなされています。
信州も同じく、自然と一体化した観光地にカフェが多い地域ではありますが、カントリー色を上手く前面に出した美瑛富良野が一枚上手な気がします。



コーヒーで胃袋が満タンと化し、本日のお宿へ向かいました。


ココ数年、ビジホを除いては一見の宿、純然たる客人として(宿屋の経営者であることを伏せて)泊まることは稀少です。
しかし、はじめて泊まるゲストの気持ちを知るためには、未知の家の敷居を跨ぐあの独特の緊張感を身をもって経験し、宿屋としておもてなしとはどうあるべきか、ヒントを探ることもまた重要です。

ウチと何となく毛色の似ていそうはペンションをネットで探し、当日朝に予約してやって来ました。

ドキドキしますネ。やはり(^^;


真鍋庭園から三国峠
帯広のビジネスホテルは一見下宿屋のような雰囲気。
入り口は温泉の番台に似て、ガラス窓を介して一段高い場所に管理人室。

しかし部屋は広く、セミダブルベッドが奢られます。
これで3600円とは驚きです。


チェックアウト時には管理人は不在で、随時番台側に備えられた箱にカードキーを返却する仕組み。

機能性にのみ徹したこんなビジホもあるのですね(^_^)v
 
さて。

ホテルを後にして向かったのは真鍋庭園。


昨年泊まった宿のオーナーに勧められました。



広大な敷地の私設植物園は、ヨーロッパ庭園、日本庭園なと、テーマごとに区切られています。





一般のホームセンターでは見かけないような苗木の販売も充実しています。

かなり食指が動かされます(汗)


お次はここ。


お目当てはこれ。


軽くスルーしておきましょう(^_^)v

さらに北上し、糠平湖を過ぎたどり着いたのは三股


広大な台地に無数のしらかばとルピナスが群生する、独特の世界が広がる「仙境&秘境」でした。

が、景観をおりなす重要な役割をなしていたルピナスは、無用の外来植物としてここ10年で駆除が進み、いまではかつての姿は見る影もありません。

しかし、我が家のルピナス増殖計画はこの場所を手本にしています。
いつかは、かつての三股のような、ルピナス咲き乱れる庭になることを目指しているのです。(^^;


さらに北上し、三国峠。


その絶景は北海道の峠道の中においては群を抜いています。




毎回必ず通る場所ですが、スケール感はちょっと他にはない場所。こんな厳しい自然環境の道が通年往き来できるとは、信じがたいものがあります。。。。




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