今日は週末の第一回アスパラDAY.

竹内農園から届いたアスパラ４ｋｇ






まずは下ごしらえ。下４ｃｍほどの硬い表皮部分を削ぎます。


三角形の芽部を「スジ」と呼んで上のほうまで削ぐ人がいますが、それは無駄ですのでやめましょう。
硬いのは下だけです。

駄目な例

逆に削ぐ必要のない位やわらかいものが存在します。
アスパラを手にとってポキン！と折れれば皮は薄く、折れることなく曲がってしまうようなら表皮が硬い印。
イマイチ切れ味のよくない包丁で「輪切り」にして、サクサク切れれば薄皮の印です。


続く

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今日は沢山仕入れてきました。

暖かい気候もあって、先週とは比べ物にならない大量仕入れと相成りました。
２Ｌが合計４ｋｇ以上、サイズも極太です。

そんな中、本日の極太チャンピオン決定戦。


一本あたり重量はなんと８８ｇ。一般にはアスパラの一束重量は１００ｇ。最大直径は３ｃｍを超えます。

柚花が持つとこんな感じ。一本で８８ｇという数値がいかに凄いかがお分かりでしょう。


来週末はアスパラバイキング。
極太サイズを沢山用意してお待ちしています。

6月21日までの毎週土曜日はアスパラづくし！
お泊りの方には,新鮮な朝どりアスパラ１ｋｇあたり（約10束）を
1000円～1300円にて注文承ります。
ご希望の場合、お泊りの前日17時までにご予約ください。

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明後日に迫ったアスパラバイキング
今現在決まっているメニューはこんな感じです。


アスパラとベーコンのケークサクレ
極太アスパラと豚肉の中華風ピリ辛炒め
アスパラとバジルのクリームペンネ
焼きアスパラの蜂蜜マスタードマリネ
アスパラカレー
丸ごと茹でアスパラwithマヨネーズ


まだまだ空いてます。
おそらく今が一番極太サイズが沢山出るシーズン。

お楽しみに～！！！



6月11日はアスパラバイキング！
お泊りの方には,新鮮な朝どりアスパラ１ｋｇあたり（約10束）を
1000円～1300円にて注文承ります。
ご希望の場合、お泊りの前日17時までにご予約ください。

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ケークサクレとは、パウンドケーキ型で作る甘くないケーキ。

甘くないケーキが本当に美味しいのかと疑われそうですが、実は美味しいのです。
甘くないドーナッツの代表である、カレードーナッツやピロシキが美味しいのと同じです。

先日はじめて作りました。クックパッドに載っていたあるレシピどおりに忠実に。
でも旨みに欠けたので、昨日はブイヨンを加えて、たまねぎとベーコンを増量してみました。

味にうるさい英時に食べさせてみたところ、

美味しい。超美味しい！

とのコメント。
てなわけで、明日も登場します。アスパラをさらにたくさん入れて。

予報がずっと悪かったので、キャンセルが続出しましたが、今日になって天気予報も好転したようです。
間違いなく一年で一番たくさんアスパラが沢山食べられる夕食となるはずです。

迷っている方、お早めにご予約をお願いしますネ。
今日中のご予約なら、食べたい料理リクエストＯＫです。







6月11日はアスパラバイキング！
お泊りの方には,新鮮な朝どりアスパラ１ｋｇあたり（約10束）を
1000円～1300円にて注文承ります。
ご希望の場合、お泊りの前日17時までにご予約ください。

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次の日曜日は高社山登山マラソン。

カーボローディングを意識した前日夕食を発表いたします。


アスパラとパスタの冷製サラダバシル風味

アスパラとスノーキャロットのクリームスープ

ポテトと挽肉のグラタン

ローストポークアスパラ巻き


そして竹内農園のプレミアムコシヒカリ（でかまる）食べ放題。

こんな感じです。今がまさに旬のアスパラガスを存分にお楽しみいただきますよ～(^o^)

それはそうと。
5月31日のアスパラフルコースディナーは残り2名様。
ご希望の方お急ぎ下さい!

●イベントのご案内

5月24日（日）
高社山登山マラソン
5月31日（土）
アスパラフルコース
6月1日（日）
竹内農園の田植え体験＋山菜狩りツアー



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