今日は週末の第一回アスパラDAY.

竹内農園から届いたアスパラ４ｋｇ






まずは下ごしらえ。下４ｃｍほどの硬い表皮部分を削ぎます。


三角形の芽部を「スジ」と呼んで上のほうまで削ぐ人がいますが、それは無駄ですのでやめましょう。
硬いのは下だけです。

駄目な例

逆に削ぐ必要のない位やわらかいものが存在します。
アスパラを手にとってポキン！と折れれば皮は薄く、折れることなく曲がってしまうようなら表皮が硬い印。
イマイチ切れ味のよくない包丁で「輪切り」にして、サクサク切れれば薄皮の印です。


続く

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今日は沢山仕入れてきました。

暖かい気候もあって、先週とは比べ物にならない大量仕入れと相成りました。
２Ｌが合計４ｋｇ以上、サイズも極太です。

そんな中、本日の極太チャンピオン決定戦。


一本あたり重量はなんと８８ｇ。一般にはアスパラの一束重量は１００ｇ。最大直径は３ｃｍを超えます。

柚花が持つとこんな感じ。一本で８８ｇという数値がいかに凄いかがお分かりでしょう。


来週末はアスパラバイキング。
極太サイズを沢山用意してお待ちしています。

6月21日までの毎週土曜日はアスパラづくし！
お泊りの方には,新鮮な朝どりアスパラ１ｋｇあたり（約10束）を
1000円～1300円にて注文承ります。
ご希望の場合、お泊りの前日17時までにご予約ください。

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明後日に迫ったアスパラバイキング
今現在決まっているメニューはこんな感じです。


アスパラとベーコンのケークサクレ
極太アスパラと豚肉の中華風ピリ辛炒め
アスパラとバジルのクリームペンネ
焼きアスパラの蜂蜜マスタードマリネ
アスパラカレー
丸ごと茹でアスパラwithマヨネーズ


まだまだ空いてます。
おそらく今が一番極太サイズが沢山出るシーズン。

お楽しみに～！！！



6月11日はアスパラバイキング！
お泊りの方には,新鮮な朝どりアスパラ１ｋｇあたり（約10束）を
1000円～1300円にて注文承ります。
ご希望の場合、お泊りの前日17時までにご予約ください。

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