すみません。
今私の頭の中はコーヒー。

8月9日にやってきた、鳥取境港の澤井コーヒー焙煎の１２００ｇの豆はすでになくなり、今は伊那の三澤コーヒの三種類を交互に挽いています。

おかげさまで朝のコーヒー注文率が非常に高く、ここ数日はこれまでにない多忙な朝。
とにかく、いろいろな豆を試したいと、売上金をそのまま新しい豆の注文に充てている感じです。

すでに次の豆も注文。楽しみがまたひとつ増えました。趣味、コーヒー。そんな感じです。

珈琲研究に余念がないこのごろ。
かの有名なスターバックスは豆の販売もしています。

が、調べていくうちに同社のロースト具合は「スターバックスロースト」といって、非常に深煎りな傾向であることがわかってきました。どれも全体的に苦めの仕上げになっていて、そこが気に入らない人も少なくない模様です。

しかし偏見はいけません。まずは自分の舌で確かめてみようと買って来ました。

１００ｇ単位で売ってくれるので、味見をするには具合がいいのです。製品ごとにデザインに凝ったラベルが貼られてくるのもまたいいものです。

今回買ったのは4種類

ケニア
コロンビア
グアテマラ
スマトラ



いずれも単一種のいわゆるストレート豆。味の違いを勉強するために、今のところブレンドには目もくれずひたすらストレートで攻めています（笑）

そして今夜試飲したのはEXTRA BOLD、つまり「超深煎り」を示す「スマトラ」です。


コーヒー用やかんも入手し、少量における蒸らし行程をより確実なものとすることを目指しました。



今まで飲んだ中では間違いなく一番にがみの強い珈琲です。酸味もなく、甘みもそれほどでもありません。

見てのとおり、黒光りする豆はスターバックスの得意技。さすがです。

ヘビーそのものの口当たりは、何時間たってもそのテイストが口の中に残る感じです。
ブラックで飲むにはイマイチかも。ザラメ糖とミルクをたっぷり入れるといい感じになるかもしれません。

それにしてもこの強烈なパンチ。今夜は眠れるだろうか。。。。。

これまで多客時のみのOPENだった喫茶コーナー。
ですが、この夏OPENした中村屋珈琲店は、たとえ閑散時であって、注文があればいつでも貴方だけの一杯をお淹れいたします。

お客さんが少なければ、お好みに応じてチョイスして。

・酸味が強いもの
・苦味が強いもの
・カカオ風味のコクがあるもの
・全てのバランスのよいもの

今ご提供可能なのは以下のとおりです。

１．スマトラ（苦味系）
２．ケニヤ（酸味系）
３．コロンビア（中間）
４．グアテマラ（カカオ系）
以上、深煎りのスターバックス製

５．ガヨマウンテン（苦味と酸味がバランスよく）
６．アンデスコンドル（甘い香り）
７．ハートマン農園（中間）
以上中煎りの三澤珈琲店製

明日には、カカオの甘みがさらに強いブラジル豆が２銘柄到着予定です。

いずれも皆、アラビカ種の高級ストレート豆です。
珈琲好きのアナタ。ぜひどうぞ。

いずれも１杯（マグカップ２３０ｃｃ）２００円の格安でのご提供です。