お客さんを送り出し、連ドラを見た後、バイクで志賀高原に行ってきました。

まずは一沼。標高１４００ｍ


田の原湿原


横手山ドライブイン手前にて。
紅葉のピークになると、正面の山の斜面には赤や黄色の木々がまるで絵の具をばら撒いたかのように斑点になって見えるのですが、そうなるにはまだあと４－５日の日数が必要かもしれません。


渋峠付近で高山村方面。これからドンドン色鮮やかになってきます。



芳ヶ平



渋峠～山田峠の鞍部
草津白根山の斜面には、ナナカマドの群落が点在していますが、今年の色づきはなかなかのようです。
少なくとも全く駄目だった昨年に比べると、ぐっと鮮やかに色づいています。




草津白根山・弓池
このあたりはナナカマドが目立ちます。なかなか良い赤ですよ。




【10月5日現在の概況】
信濃毎日新聞の紅葉情報によりますと、志賀高原が見頃とのこと。
でも、それは標高１８００ｍ以上の「ナナカマド」に限った話で、楓やカンバ類はまだまだです。
志賀高原で一番見ごたえのある紅葉といえば、やはり様々な樹種が群生する、１５００－１６００ｍ付近、例えば発哺温泉、熊の湯付近。これらの場所は、おそらく来週半ば以降に色づきのピークを迎えると予想されます。
10年に一度のスバラシイ色づきなどと一部ではいわれていますが、正直ちょっとそれは大袈裟かなという気がします。でも、例年並みの良い色をしていることには間違いがありませんし、信州随一の紅葉ドライブ名所であることには疑いようがありません。
晴天を狙って、お出かけになりませんか？お待ちしています。

10月13日（土）
信越トレイルツアー1-2-3
10月20日（土）
アクアマリンライブコンサート


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昨日、今日は繁忙日で紅葉調査には出かけることができませんでした。

でも。

我が家の庭の木々も、秋色に染まりつつあります。





そしてお米は新米「でかまる」。酒米用スクリーンによって、幅2.0ｍｍ以上の巨大粒米のみを選別したプレミアムコシヒカリです。本日精米のできたてホヤホヤ。

うまいよ～！！


次回の志賀高原紅葉調査は明後日9日に予定しています。

とびきりの秋を探しにいざ！北信州へ。

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志賀高原にはいけませんでしたが、カヤの平に行ってきましたので、同地の紅葉状況をレポートいたします。

ブナ少し色づいてきました。ウルシは赤色全開！といった感じです。





話は変わってお米のネタ。

ツイッターでもつぶやきましたが、お米のとても美味しい炊き方をお知らせしておきます。

研いで浸漬するときに、

60度のお湯で短時間（20分～30分）漬け込む

これにより

米がベタっとならない。
米粒がより大きくなる。
弾力がより高まる。

少なくとも、通常のやり方である冷水で１－２時間浸す方法よりもずっとインパクトのあるゴハンが出来上がります。

ポイントは６０度のお湯に浸した後、一度冷水で締めて、それから水切りして定量の水を加えて火にかけるということでしょうか。

今日もいつもの４合炊き土鍋で炊いてみたのですが、炊き上がって蒸らしが完了してふたを開けた瞬間の米粒の大きさには、大そう驚かされました。

もちろんこのワザは電気炊飯器では使えません。土鍋での炊飯が必須条件です。
あと。特選コシヒカリ「でかまる」を使うこともポイントです。

ぜひお試しを。