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プロフィール

なかむら@みゆきの

Author:なかむら@みゆきの
高社山麓みゆきの杜ユースホステル
を営んでいます。
当サイトでは、地元民ならではのお勧めツーリングルート、温泉、B級グルメなどを宿主自らが実走調査を敢行!信州ドライブ&ツーリングにお役立てください。


【旅の記録】
北海道ツーリング2008
北海道ツーリング2009
北海道ツーリング2010
北海道ツーリング2011
北海道ツーリング2012
沖縄八重山紀行2008
沖縄八重山紀行2009
沖縄バイクツーリング2010
沖縄家族旅行2011
栂海新道縦走記2012
沖縄買出し旅2012
沖縄買出し旅2013夏
大阪帰省の鉄道旅2013
沖縄買出し旅2013冬
アメリカ横断2014春
北海道ツーリング2014
沖縄買出し旅2014
アメリカ横断2015
北海道乗り潰し2015冬
家族で沖縄2015冬
タスマニア周遊2016
Overland Track2016
北海道2016夏ドライブ
スペイン巡礼2016冬
タスマニア2017春
北海道2017夏
スペイン巡礼2017冬
瀬戸内旅2018春
日本南北縦断2018冬
瀬戸内旅2019春

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今日の戦利品
今日山に行ったついでに収穫した山菜の数々。

たらのめ
こしあぶら
ゆきざさ
ハリギリ

R7100146.jpg

明日もしくは明後日はご希望により

①山菜づくしメニュー
②アスパラづくしメニュー

をご用意できます。

ご予約時にお申し付けください。



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くすんだ画質の元凶は。。。
曇り空の下で特にくすんだ発色を見せるデジカメR10.

今日あることを試してみましたところ、その症状がかなり改善されました。

それはホワイトバランスを オートではなく常時「曇り」にすること。

オート
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曇りモード
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かなりマシでしょう?



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信越トレイル対応通信機
といっても、携帯電話の話。

これまでソフトバンクだったキャリアを今年1月にauに変更。今日鍋倉山へ入ってテストしてみたところ、通話不能のエリアがほとんどなくなっていることが明らかに。

やっぱりau.地方に強いau.頼りになりますワ。

しかも防水ハード仕様のカシオのマシン。
R7100121.jpg

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カッコいいでしょ?

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今日の一品
カルボナーラバジル風味
お客さんのディナー前菜なり。

うまいんだわ。これが!
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石垣下がスッキリ
一昨日まで2週間滞在していた大阪の両親ですが、母は毎日雨さえ降らなければガーデニングに励んでくれました。

道路に面した石垣の下を草抜き&きれいに耕したうえで高麗芝を敷き詰め。この部分はうちの敷地ではないのですが、お客さんからはどうしても目に付いてしまう部分でもあり、この際きれいに整備することにしました。

一昨日までに2/3ほどが施工完了、今日残りの部分を新たに芝を買ってきて敷き詰めました。

見違えるように綺麗になりましたヨ。

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棚田写真ツアー
雨降りでしたが行ってきました。

史上初・なんとプロ写真家同行の撮り歩き。とにかく棚田の写真が撮りたいとの由。

おまかせください!!!

まずは定番の馬曲の棚田
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福島新田
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市川橋

と、ところがあの市川橋水田で衝撃の光景が。。。。
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水田のど真ん中に道路が造成中。泣きそうになりました。ホント。。
市川橋はもう過去のものとなってしまいました。

しかし相変わらず色の薄いR10。空気感が全く伝わってきません。
ここから先は縦横比1:1の正方形の高画質モードで撮影したものを、色調を濃く補正して載せてみます。

天水島
R7090023_1_20100523230156.jpg

撮影に夢中になるお客さん
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曽根
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星峠
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高柳荻の島
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お疲れ様でした!!



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今日の晩御飯
昨日はアスパラ尽くしの洋食でしたので、今日は和食。

鶏の照り焼き。
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もも肉を両面しっかり焼いて、フライパンにお湯を投入、少し煮立たせて油抜きをします
煮汁を捨てて、しょうゆ、みりん、酒を同量、砂糖適量投入し、トロッとなるまで火にかけます。焦げ付き注意
残った煮汁(ソース)を絡めながら炭で2-3回あぶり焼きに。炭火の香が食欲をそそる一品であります。


山菜のてんぷら
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タラの芽、うど、いずれも木島平産。タラの芽はすぐ傍のヤブの中産!
てんぷら粉はやっぱり「日清のコツのいらないてんぷら粉・揚げ上手」に決まりでしょう。

そば。松代の善屋の乾麺。旨いんだわこれが!
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てんぷらと一緒にどうぞ!

たけのこの木の芽和え
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たけのこは米山山麓栃窪産、木の芽は近くのヤブの中産。

味噌汁の具はぶなシメジ。
だしはきちんと削り節でとってます。粉末だしではあの旨みは出せませんヨ~。

そして米は全国米食味コンテスト特別優秀賞受賞の竹内農園産コシヒカリ。

気づけば今日の地産地消率70%!すばらしいではありませんか。



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新生バイク小屋のお客様第一号
新生なったバイク小屋のお客様第一号。
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それを記念しまして一枚パチリ。
KAWASAKIの1400CCマシン。カッコいいです~!!!

ほかのお客様もつられて一枚パチリ。
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お気をつけて!



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アスパラの会の舞台裏 ②
次はアスパラを細かく輪切りにします。
スープの材料にするためです。こいつの素は下の少し固い部分。でも小さい輪切りにすることで繊維質が目立たなくなり、それをさらにグツグツ似るのでポタージュスープにするには問題ありません。
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次はサラダ。
リボン型のパスタをゆでて、少し細めのアスパラを斜め切りにしておきます。
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切ったアスパラはしめじ、にんにく(みじん切り)を混ぜて炒め、あら熱をとります。
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次はメインディッシュとなるお肉。鶏の胸肉を半分に切って薄くし、叩いて広げ柔らかくします。
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塩コショウをまぶした後、そこにチェダーチーズ、アスパラ4本を並べ、肉を二つ折りにしてはさみます。
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パン粉はプロセッサーで細かく粉状にしたものをまぶします。
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そうしで出来上がったのは

ハムとアスパラのソテー
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アスパラとたっぷり野菜のガーリック風味サラダ
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アスパラのポータージュスープ(写真なし)

チキンのアスパラ&チーズカツレツ
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ナイフを入れると肉汁とともにチーズがあふれ出てきます。写真撮りたかったなぁ。。。。




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今日の談話室
今日は土曜日でしたので鉄道模型が動きました。

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そして久しぶりに写真に大変熱心なお客様がおいででして、にわかに写真講座が開催されました。
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どうやったら食べ物がおいしそうに撮れるのか?ベタな風景写真がどうやったら魅せる作品になるのか?
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プロ写真家もお泊りでしたので、二人であれこれ説いて差し上げたのでありました。
明日の棚田写真ツアーは4名さまのご参加。

行ってきます!

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