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プロフィール

なかむら@みゆきの

Author:なかむら@みゆきの
高社山麓みゆきの杜ユースホステル
を営んでいます。
当サイトでは、地元民ならではのお勧めツーリングルート、温泉、B級グルメなどを宿主自らが実走調査を敢行!信州ドライブ&ツーリングにお役立てください。


【旅の記録】
北海道ツーリング2008
北海道ツーリング2009
北海道ツーリング2010
北海道ツーリング2011
北海道ツーリング2012
沖縄八重山紀行2008
沖縄八重山紀行2009
沖縄バイクツーリング2010
沖縄家族旅行2011
栂海新道縦走記2012
沖縄買出し旅2012
沖縄買出し旅2013夏
大阪帰省の鉄道旅2013
沖縄買出し旅2013冬
アメリカ横断2014春
北海道ツーリング2014
沖縄買出し旅2014
アメリカ横断2015
北海道乗り潰し2015冬
家族で沖縄2015冬
タスマニア周遊2016
Overland Track2016
北海道2016夏ドライブ
スペイン巡礼2016冬
タスマニア2017春
北海道2017夏
スペイン巡礼2017冬
瀬戸内旅2018春
日本南北縦断2018冬
瀬戸内旅2019春

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機内食を再現してみた
暇を持て余し、レンタルビデオの世話になっている方も多数いらっしゃるのではないかと思われます。

我が家も同じであります。

最近は17年前の人気ドラマ「GOOD LUCK」にハマっています。
佐藤直紀作曲による荘厳なBGMが演出上欠かせない存在となっているキムタク主演のドラマですが、見ているだけでヒコーキに乗って何処か旅に出たくなりますよネ。

スペイン巡礼に出かけたのは昨年の12月。
つい最近の出来事ですが、世界が変わってしまって遠い昔のことのように感じます。(( ;∀;)

ヒコーキと言えば(国際線の場合)機内食。
毎日時間がありあまるほどありますので、とりあえずは再開後の糧となるよう、料理の試作は欠かせません。

ならばと、今日はANA国際線機内食を再現すべくチャレンジ。
同社のウェブサイトを見ながら、メニュー解説と写真を参考に可能な限り忠実に再現を試みました。

今回は、5月から羽田~シドニー線で提供の2019年機内食総選挙で1位になったらしい北海道代表「ザンギ丼」をチョイス。


1.ザンギ丼
ゴハンの上に、軽く塩ゆでしたキャベツと塩昆布を混ぜ込んだものを敷いて、カラッと揚げた唐揚げ、たれは「油淋鶏」のたれ。
ウェブサイトによると、鶏肉は塩麹に漬けこんでいるとのことで、本物はおそらく胸肉を使っているものと思われますが、今回はモモで調理。
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2.ポテトサラダにスモークチキン、ミニエビフライ(蒸エビに替えて)
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3.きんぴらごぼう、枝豆、巻きずし
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4.リーフサラダ

5.シーザーサラダドレッシング(袋入り)

5.KILLYのクリームチーズ

6.ミックスナッツ

7.イオンウォーター(ミネラルウォーターに替えて)


CAに扮するはるかが乗客のゆずかに給仕。
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とても面白かったので、しばらく週一でやろうと思います。
次回はヨーロッパ線か、北米線かな(^^)
来週もお楽しみに!

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暑いのにナベ!!
料理のネタが尽きるとナベ。
豚バラ肉を主体として白菜&もやしをたっぷり使ったひとしなです。
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一昨日は猛烈に暑かったのですが、なんせ3日に一回の買い物でメニューは決まっていたもので(笑)

酷暑の中の鍋料理も、けっして悪くはありませんネ。
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早朝散歩
運動不足に陥らないよう、出来るだけ長距離散歩をするよう心掛けています。

昨日は春花を連れて早朝に出かけました。
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すがすがしいうえに、普段見られないのどかな村の光景に心打たれるものがあります。
早起きは三文の得といいますが、まさにその通りな感じです。

ふと上空を見上げると珍しくなった4発エンジン機。
フライトレーダ24で確認すると、香港発アンカレジ行きの貨物機B747でありました。
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実は木島平村上空は南西方向から飛んでくる国際線飛行機の飛行航路下にあります。
香港、上海、ソウルなどから北米、そして成田に向かう飛行機が頻繁に通過していきます。

コロナ以前はソウル発成田行きがバンバン飛んでいたのですが、今はひっそり。

村内山口地区。
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1キロ10分程度のペースを保って歩いたら、汗がタラタラ。
お疲れさまでした!
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ピザ釜で
アフターコロナを見据えていろいろなアクティビティの計画立案中です。

その一環として、昨日はピザ釜で手作りピザを作ってみました。

燻製器の上に据えたピザ釜。
カインズで売られていたものでして、見たことのあるかたもおいででしょう。
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スタンドを介して設置するものなので、そのままでは不安定。
なので、スタンド脚のあたる部分に穴をあけて、固定するように据えました。

まずは加熱し、300度位に上げます。
炎が消えて、薪(炭)が赤々としたら、周囲に寄せてピザを置くスペースを確保。
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手作りのピザピールを用意しました。
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こんな感じで下準備して
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いざ投入。
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出来上がりはこんな感じで。


何度か試作を繰り返し、秋にはみなさんと食卓を囲みたいと思います。
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お楽しみに。
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キッチンを格好良くリニューアル
とはいってもログハウスのハナシ。

築20年、譲渡を受けて3年目、調理道具はおそらく20年前のそのままです。
テフロン加工のフライパンはすでに簡単に焦げ付き、包丁の切れ味推して知るべし。

この際、収納方法を今風にリニューアルを試みました。
先日買ってきたインテリアハウツー雑誌を参考に、カントリー調な「見せる収納」。
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フライパンは古い奴のままですが、近日中に新品に交換します。

これまではナベ類フライパンなどはシンク下に重ねて収納していたのですが、これはもはや時代遅れと判断した次第です。
営業用ログハウスならば、なおさらです。

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昼間はこんな感じで設備関係のリニューアルや清掃などの仕事を行います。
ただ、時間がたっぷりありますので、急がず焦らず、詰め込まず、進行中。

朝は毎日散歩する習慣が身についてきた感じです。

昨日は春花と
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今朝は母ちゃんと。
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こんなコースを1KMあたり10分前後で、1時間強で歩くのが定番となっています。
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こんな景色をめでながら歩いていると、次々に面白い構想が湧いてきますネ~。
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ローカル食堂めぐり ~ テンホ―(長野県中北信のチェーン店)

ところで皆さん、「テンホー」ってご存知ですか?
長野県内の中信地区を車やバイクで走ると、至る所で見かけるファストフード店のような食事処。

かくある私も店構えだけは認知していたものの、これまで一度も入ったことがない謎の食堂でありました。
先日、諏訪地区に「不要不急」でない所用のため出かけてきたその途上、ようやくその機会を得ることが出来ました。

中信地区を主体として長野県内に30店舗を展開する、いわば長野県民版(?)餃子の王将な感じであります。
その創業はなんと昭和31年。古くから長野県民の胃袋を支えてきている地元では超有名なローカルラーメンチェーン店です。

ちなみにテンホウの名前の由来は…
名前の由来は「天の宝」をカタカナで読むところから来ております。意味は「天から授かった宝物」「大変貴重なもの」など「地域社会になくてはならない店になる」という想いが込められているそうです。

店構えはどの店にも共通して言えるのですが、非常にコンパクト。
ローカルハンバーガチェーンのようないでたち。
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入ってみて驚きなのは、とにかく安く、目が回るほどのメニューの豊富さ。
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あまりのメニューの多さに、路頭に迷う母ちゃん。「無理!選びきれない!(X_X)

昔ながらのあっさり醤油ラーメン(細ちぢれ麵)を中心として、ご飯類、つまみ類が多数ラインナップされています。

タンタンチャーシュー麺
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トロトロに味付けされた煮豚ロース肉が秀逸。辛くないタンタンスープもよろし。

ゆずかはミニソースカツどん380円
決してミニではないので、低学年はこれで十分です。
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おつまみ山賊焼きは国産鶏肉を使っているとのことで、これまた脂ぎっていない肉質、そしてサクサク衣が実にgoodでありました。
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この大きさで560円とは泣けてきますネ。

行列店でもないけれど、30店以上が50年以上にわたって長野県民に愛され続ける、ソウルフード食堂ともいえるのではないでしょうか?

いつかまた行きたいと思いました。


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春花16歳になる
今日は春花の誕生日でありました。
早いもので16歳。

かつてのアイドル、松本伊代さんが、♪いよはまだっ、 じゅうろくだぁから~♪  と歌ったあの年齢であります。

そんな春花の10年前の誕生日の写真がこちら。
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着せ替えマグネットにハマっていたさなか、誕生日プレゼントに買ってやりました。


そしてその写真を撮影した同じ場所で、本日、同じ格好で撮影。
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手にしているのは10年前に遊んだ、やはり着せ替えマグネット(別セット)


誕生日のお祝いにと、今日はテラスで焼肉にしました。
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2年に一度食べるか食べないか、普段はまず口にすることのない霜降り和牛を春花のためだけにごく少量奮発。
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高校は25日から再開の予定です。

今しばらくは在宅学習ですが、せめて自転車をこぐ体力を養うためにチョットは体を動かす努力を求めたいもの。


明日、早朝散歩行くか??

水の入った田んぼにカエルの声がこだまします。
北信州の夕暮れはいつもと何らかわることがありません。
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ガーデニングとホットサンド
暑い一日が予想されましたので、今日は早朝散歩の後、庭の西側の草取りに精を出しました。

あまり目立たないところではあるのですが、ダイニングの窓からの常に視界に入る場所故に、それなりに手をかけています。

4‐5年前から宿根草を買いあさり、相当な種類の苗を植え続けてきました。
カタログで「強健」とされる品種を選んで買ったつもりではあるのですが、1年で消えてなくなってしまったもの、日照条件が合わなかったのか、次第に勢いをなくし、全く広がらなかったもの、実にさまざまであります。

そんな中、完全放任でありながら年々見ごたえを増すものの代表はやはり

ギボウシ
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雑草を除去したら、スペースが中途半端に目立つので、やはりグラウンドカバーが必要です。

エントランスわきの花壇に植わっているエゴポディウムを移植して増殖を期待することにしましょう。
半日陰で勢いが増す品種ですし。

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イチョウ下のスズランもまもなく満開となります。
これもまた強健で殖え方が凄いです。
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昼飯は昨日の焼肉の残りでホットサンド。
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美味しかったです。
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リニューアルいろいろ
花壇の手入れの次は備品その他のテコ入れであります。

今日はウッドデッキにオーニングテントを設置しました。

モノはなかなかイイ製品ではありますが、取説がなく、設置には少々時間を要しました。
パンタグラフ式のアームとローラが連動し、収納、伸展が可能なカフェ風のなかなかのスグレモノ。
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春花が作ったオレオチーズケーキを3時のお茶にいただきました。
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ごちそうさま!

いっぽうログハウスは照明具の交換。
直管蛍光灯のオシャレの片りんもなかったこの器具を廃し
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ロータリースイッチでON/OFFする裸電球照明器具。
以前ならば、この手の製品はウチが愛用する大阪の笠松電機製しかみあたらなかったのが、最近は各社力を入れているようで、次第に類似品が増えてきました。
選択の余地が広がったのはイイことではあります。
20年前に新築した時、工事屋さんに頼んでも、「そんな会社は知らない。注文できない」の一点張りだったのに。。。。
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階段上のこんな古風な照明器具は。。。。
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船舶用照明器具を模したこんなものに交換。
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宿泊施設にとって照明器具のデザイン、照射される光の質は宿泊施設そのもの快適性にかかわる重要な要素でもあります。

そして浴室。
お馴染みさんはご存知の通り、昨年秋以降、風呂の循環器が故障し、それ以降は循環ろ過はもちろん、保温さえできなくなってしまいました。
が、今回ようやく救世主が現れました。

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風呂に浮かべておくと循環ろ過と保温が可能です。
少々大きいのですが、これは十分に使える優れものです。
コロナ騒ぎ以降、浴室の使用方法についても従来より間隔をあけ、「換気の時間」を含めたメンテナンスタイムを15分ほど確保する予定です。
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そしてここ数日の食事のご紹介。

一昨日は機内食第二弾。
ANAの3月北米線で提供されていた「ビーフシチューオムライス」セット。
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そして今日は余ったビーフシチューに冷凍庫から掘り出した保存カレーをミックスしてのカツカレー。
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おいしゅうございました!!



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緊急事態宣言解除の後について
ここ1週間ほどで世の中の様子が少し変わってきたようにも感じます。

まだまだ予断を許さない状況ではあるのですが、緊急事態宣言解除後に備えて営業予定について少々お知らせしておきます。


【営業開始日】

1.5月31日までは休館いたします。(ログハウスも含めて)

2.6月1日以降、全国的に緊急事態宣言が全面解除されたましたら、まずは週末(土曜日)のみ営業を開始いたします。

3.ただし夕食の提供はありません。

4.2食付きの提供は7月以降、ただし原則として2名様以上でのご利用時に提供いたします。




【いわゆる「三密」を防ぐための方策】

1.相部屋での利用はできません。お友達同士でご予約の場合は2名1室にてお申し込みください。

2.受付での密集を防ぐために原則として「楽天トラベル」のオンライン決済のみでご予約をお受けします。
これは、公共交通機関でお越しの方が多く、同じ時間に密集が起こりやすくなることがおもな理由です。

3.どうしても不可能な場合は、ご予約時にご利用料金をお知らせいたしますので、お釣りのないように、あらかじめお釣りのないようにご用意ください。 受付での記帳は省き、お部屋で記帳いただきます。

4.提供部屋数は全部で5部屋です。
料金は少しずつ変えていますが、全ての部屋でおひとりさまからのご利用が可能です。
より多くの方にお泊り頂けるよう、おひとりでご利用の場合は、空きがある場合、シングルルームから先にご予約いただきますようご協力ください。


とりあえず楽天トラベルのサイトの整備を行いましたので、試しに覗いてみてください。
何か不備やお気づきの点がありましたらお知らせいただけるととても助かります。


睡眠環境向上のため、3号室(和室)を除く4部屋の寝具を改めました。
とてもふかふかで寝心地がアップしましたよ!
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YHに慣れた方は、使用後ついついたたんでしまいがちですが、敷布団の中綿偏りを防ぐため、その必要はありません。
くれぐれも敷っぱなしでお願いいたします(笑)

営業再開に向けてさらに階上への梯子のステップ改良、ならびに荷物棚の整備も行います。
お楽しみに!!


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